in Toro

Elías Mora

La bodega

Fundada en el año 2000 y dirigida por Victoria Benavides, enóloga formada en Burdeos y una de las primeras en apostar por la elaboración de vinos de gran calidad en estas latitudes, la bodega toma el nombre del antiguo propietario del viñedo, Elías Mora.

La bodega cerca del viñedo, donde combinan el conocimiento de los ancestros con la tecnología moderna, y en el corazón de la bodega la crianza en barricas. Solamente se emplean productos naturales para criar los vinos: roble, corcho natural y vidrio.


El viñedo

Situados entre los ríos Duero y Hornija, los viñedos, cultivados de forma tradicional en vaso, se asientan sobre suelos con gran cantidad de gravas en superficie. La extrema continentalidad del clima, la escasez de lluvias y la altitud sobre los 800 metros, modulan la calidad de la uva tinta de toro. El viñedo así expresa cada año las variaciones impuestas por un clima sin maquillar. Por eso el factor vintage es importante y cada añada y cada botella una experiencia única.

Todos los vinos se elaboran en exclusiva con la variedad tinta de toro. Esta variedad esta perfectamente adaptada tras más de 2000 años implantada en la zona. Nunca sufrió filoxera, por lo que todas las viñas están plantadas en directo, sin patrón americano, se consideran por tanto viñedo prefiloxérico.


Fichas técnicas

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