in Ribeiro

Pateiro Vinos de Guarda

Una forma diferente de entender el vino

El primer recuerdo de Iván Pateiro, viñador detrás de este proyecto, lo lleva hasta la vendimia, cuando “ayudaba” a pisar la uva. Más tarde fue aprendiendo a cuidar la viña, cuando fue ganando cuerpo cargaba con los capazos y de repente el vino se convirtió en su vida.

Heredero de la tradición. De ese mimo con el que veía, primero a sus abuelos y luego a sus padres, elaborar el vino. Lo hacían a “su manera”, con esa sabiduría que pasa de generación en generación y que marcaba ese carácter distinto de los vinos del Ribeiro.

Hoy, Pateiro toma ese cuidado inculcado desde hace años y le añade los conocimientos que ha ido adquiriendo en su formación y trayectoria profesional. Apostando por cosas diferentes. Quiere seguir “jugando”, experimentando, como cuando era un niño. Recuperar los métodos de antaño ya olvidados para actualizarlos. Comprometido con la variedades autóctonas, que quizás no sean tan reconocidas, pero que dejan recuerdos difíciles de olvidar.


Vinos de guarda

Los vinos de guarda se elaboran con un propósito, ser guardados.

No se trata de un envejecimiento tradicional para añadir matices externos al vino. En las guardas se aprecian las características del mismo en sus distintas etapas de evolución. Hablamos de un desarrollo como el que puede experimentar cualquier persona a lo largo de su vida.

No nacemos siendo adultos. Esa es la filosofía de los vinos de guarda. Son vinos que nacen con una personalidad fuerte y en cierto modo rebelde, como un niño o un adolescente. Para luego ir adquiriendo una personalidad en forma de matices, propia de un adulto. Son vinos que se pueden consumir cuando salen al mercado, si nos gustan esas emociones fuertes, pero que ganan y llegan a su momento óptimo de consumo en su madurez.

Esta es la línea que marca Pateiro con sus Patitos, vinos diferentes y con personalidad, vinos que evolucionan con el tiempo, y que adquieren sus cotas más altas de sutileza y elegancia con el envejecimiento en botella.


Fichas técnicas

El patito feo treixadura   Descargar ficha técnica

El patito feo tinto   Descargar ficha técnica

Saramusa   Descargar ficha técnica